Онлайн На ножах (2012) смотреть
Это не просто телевизионное шоу по приготовлению блюд. Здесь отсутствует традиционное соревнование между участниками; вместо этого выступают рестораны как участники, а не люди в прямом смысле слова. Эти заведения находятся не в блестящем расцвете, а переживают финансовую кризис, и их владельцы уже стоят на грани разорения.
В эпицентре событий оказывается наш главный ведущий – Арам Мнацаканов. Он не просто исследует причины провала ресторанного дела; его задача гораздо сложнее – он должен вплести себя в роль «разрушителя мифов», способного преобразить ситуацию.
Арам сам относится к своей роли как к «вызову для самого себя». Его цель не только устранить проблему, но и убедить владельца ресторана верить в успех своего дела. Это не просто вопрос изменения мышления другого человека; это также вызов убеждения его в том, что предложенный путь является оптимальным.
Арам подчеркивает, что истинная суть проекта «На ножах» заключается именно в реальном процессе преобразования. Здесь нет никаких заранее заданных сценарий или фиктивных результатов; все происходит на экране перед зрителями в живом времени и настоящем.
Актеры:
Арам Мнацаканов
Жанр:
документальные, отечественные
Страна:
Украина
Вышел:
2012
Добавлено:
12-13 серия из 13
(01.11.2012)
Рекомендуем к просмотру
Рецензии
С честностью могу признаться, что впервые я познакомился с проектом "На ножах" через исполнителя Константина Ивлева. Честно говоря, его идеи и методы заинтересовали меня, хотя и не всегда согласился с ним. Например, когда он кричал на своих коллег или пытался подавить их, чтобы ускорить работу. Для некоторых людей это может служить отличным мотивирующим фактором, побуждающим действовать более решительно и ответственно. Но для тех, кто привык держаться низко на ступеньках лестницы успеха, подобные методы могут казаться неуместными.
В новой версии проекта "На ножах" (2012) ведущие также не отличаются особой тонкостью в общении. Однако это вполне естественно для таких людей – им требуется изменить свои бизнес-процессы и привычки, а не быть любимыми или симпатичными каждому человеку. Встречались мне такие ситуации, где владельцы ресторанов были настолько надменны и уверены в своей компетентности, что даже доводы подчиненных не имели значения.
Действительно неприятно находиться в руках грубого руководителя, который считает себя знатоком своего дела. Но если он так умён и хорошо разбирается, почему же всё ресторанное дело так плохо у него обстоит? Осознание того, что сотрудники играют ключевую роль в работе ресторана, является важным шагом на пути к успешному бизнесу.
Проект "На ножах" (2012) показался мне действительно документальным. В нём было много эмоций и новых подходов к решению проблем. Конечно, несогласованности между записями камеры и событиями были заметны. Например, говорят, что владелец попросил убрать всех операторов и камеры во время разговора на откровенные темы, но мы видим крупные планы с хорошо поставленными диалогами? Хотя это несомненно связано с полученным разрешением на съёмку.
Однако эти недоразумения не помешали мне найти в проекте много интересного и полезного. На примерах из реальной жизни можно увидеть, что главное в ресторанном бизнесе — это качественная еда, меню и обслуживание. Я настоятельно рекомендую посмотреть этот проект тем, кто занимается кулинарным бизнесом или хочет лучше понять аспекты работы в ресторане. Хорошо проделана работа, особенно Арам Мнацаканов оказался ясным и эффективным в передаче информации.
В целом, даже с этими маленькими недостатками, просмотр проекта был захватывающим и полезным опытом.